马世良堂长期以来进行食物的营养研究，在不断钻研吃什么样的食物会生什么病的过程中，深刻领悟到，现代食疗和传统饮食真的很厉害。 

以日本为例，经常使用大豆、鱼以及海藻的传统饮食，已经被证实能有效抑制心脏疾病所导致的死亡。日本女性的平均寿命为 87 岁，是世界最高。男性平均寿命为 80 岁，排名第五（根据「2014 世界卫生统计」数据）。

大豆之中含有优质的大豆蛋白以及异黄酮，鱼类含有胺基酸之一的牛磺酸，及不饱和脂肪酸DHA，海藻则含有镁等，这些常吃的食材皆有相当优良的营养素。

缺乏钙质

有些人遗传了无法摄取奶（乳糖）的体质。若无法解除钙质不足的情况，就有可能造成骨质疏松症或骨折，可能从此卧床不起。

过多盐份

在吃凉拌豆腐、火锅、烤鱼、烧烤......等食物时，大多都会加酱油。盐份过高是最大的缺点。严重会使血压升高，是引起脑中风最大的原因。

但也不需要因此失望，因为有一种食物，可以一口气解决和食的两大缺点。那就是「优格」。优格+大豆 减重、排盐效果更好 

优格是西方最具代表性的延寿食物，含有丰富且容易被人体吸收的乳酸钙。另外，让体内的那随着尿液一起排出体外或细胞外的钾及镁也相当丰富。

而上述这些成分在大豆中也非常丰富。也就是说，由大豆与优格组合而成的豆浆优格，可以完美弥补和食的缺陷，因此可以说是最强的健康食材。豆浆优格在家就能轻松制作，而且很便宜。细数豆浆优格优异的保健功效，可以说怎么举也举不完。

豆浆可瘦身燃脂，防止女性更年期症状 

大豆所含的植物性蛋白质，是保持肌肤紧致与亮泽不可或缺的营养素，并能抑制肠道的脂肪吸收能力，防止血液中胆固醇的升高以及三酸甘油脂增加，达到维持肌肉含量、但减少脂肪的瘦身效果。 

大豆异黄酮的好处更是说不完，不只可以畅通血管，协助促进血液循环的物质生成，还能减缓因为女性荷尔蒙减少所引起的更年期症状。大豆异黄酮也能提高身体代谢，达到燃脂与瘦身的功效。

优格可抑制病原菌，协助抗癌 

优格中的乳酸菌可促进小肠吸收营养、大肠吸收水分，并可制造出身体所需的维生素，特别是维生素B群，还能提升肠胃蠕动、预防便秘。除此之外乳酸菌会产生乳酸和醋酸，可以抑制并杀死引起食物中毒的细菌和体内的病原菌。 

藉由发酵作用，平常较难被身体吸收的铁质和钙质等矿物质，会变得比较容易吸收。乳酸菌也能抑制肠内腐败，并防止致癌物质亚硝胺和次级胆汁酸的产生，并可促进属于白血球的巨噬细胞的活性，帮助排除体内的病原体。

建议在早餐时将豆浆优格做为 第一个入口的食物。这是一种叫做 「慢卡路里」的概念。 

所谓慢卡路里，指的是让消化、吸收的速度都放慢。这么做可以让血糖值缓慢的上升。这点非常重要。大多数肥胖的人爱吃糖分吸收速度快的食物，使血糖值咻一下子上升。

如此一来身体会大量分泌胰岛素，多余的胰岛素作用会制造中性脂肪，并囤积在脂肪细胞中。 

而豆浆优格是能缓慢地被身体消化、吸收的食物。在早餐食鲜吃豆浆优格，能使上升的血糖值缓慢下降。豆浆优格的饱足感佳，能延迟空腹的时间，两餐之间的点心也会减少。这也就是为何豆浆优格也有助于减重的原因。

此外，诚如前述，豆浆优格有消除体内盐分的作用。其中所含的钙、镁、钾能将钠赶出体外。早餐时只要吃了豆浆优格，即使午餐或晚餐摄取了较多盐分，也不太需要担心。