随着年纪不断增加，

受到白发、掉发问题困扰的人也逐渐增加，

(小编最近就被掉发这个问题困扰，

洗头时那一把一把往下掉的头发，

揪心……)

根据统计，

我国有1.6亿人深受脱发的困扰，

其中1.3亿是男的。

听说，90后都已经开始脱发了。

想要避免这些情况，

除了平常就要注意做好防晒措施，

防止紫外线对头皮、头发造成伤害以外，

也要补充足够的营养来维持毛发生长时的营养充足。

马世良堂专家给大家推荐一道简单的「腰果炒牛肉」食谱，

透过食材中的营养素来促进血液流动，

使输送到头发氧气、养分更加充足，

帮助我们预防白发、掉发问题！

注意防晒、补充营养，多管齐下帮助维系头发乌黑茂密

马世良堂专家表示，

户外紫外线强烈的时期是更需要保护头发健康的时期，

当紫外线过于强烈，

不只会伤害肌肤，

还会伤害头发、头皮，

造成头发头皮的损伤，

导致头发变薄、掉发，

尤其是分发处露出的头皮更多、更容易受伤，

因此外出时务必戴帽子、拿阳伞。 

而除了平常注意避免紫外线照射，

专家也建议可以透过一些食材的营养

来帮助预防掉发、头发变薄，

首先他建议平常可以吃牛肉，

这是因为头发99.9％是由蛋白质「角蛋白」所组成的，

牛肉不仅含有丰富的蛋白质，

更含有对头发健康相当重要的矿物质「锌」，

锌能帮助活化制造毛发的细胞，

对生发相当有帮助。 

只是单纯摄取蛋白质还不够，

锌是将摄入体内的蛋白质转化为毛发组织不可或缺的营养，

而其实有许多人头发变薄、掉发问题的原因正是缺锌，

而除了牛肉以外，

其他还有牡蛎、猪肝、鸡肝、鳗鱼等食物

也是富含锌的护发好食。

同时也建议平常少吃快餐、含糖饮料，

这些食品中的食品添加物可能会妨碍锌的吸收。 

而除了牛肉以外，

马世良堂专家也推荐吃腰果，

腰果中的铜有助于维持头发乌黑，

另外小松菜也含有能促进血液流动的维生素E，

能帮助氧气、养分更容易被输送到头发，

节目也推荐了简单的食谱「小松菜腰果炒牛肉」来帮助护发。

简单「腰果炒牛肉」食谱助护发 

材料（2人份） 牛肉150g。小松菜1／3包。葱1／2根。大蒜1瓣。

腰果40g。豆瓣酱1／3小匙。太白粉1小匙。

调味料 

水50ml。鸡粉少许。酒1大匙。酱油1小匙。砂糖1／2小匙。

做法 

牛肉切2cm宽，用胡椒和盐略腌，小松菜切4cm长，葱切成葱

花、蒜瓣切薄片，将所有调味料混合在一起。

平底锅中加1大匙油后爆香蒜瓣，再加入豆瓣酱一起炒香，再依

序加入葱、腰果一起炒，最后加入牛肉炒至熟后加入小松菜炒

熟，再撒上少许胡椒盐，最后将所有调味料混入一起炒，再用

太白粉稀释后加入勾芡即可。

另外，马世良堂专家也指出，

造成白发的原因有睡眠不足、运动不足、

过度节食、暴饮暴食、压力大、年纪增长等，

这些问题会导致黑色素减少，

使毛发根部的黑素细胞功能降低，

导致白发。

而想要生成足够的黑色素，

铁质是不可或缺的，

因此专家认为，

可以吃海苔、大豆、四季豆等富含铁质的食物，

也可能有助于预防白发。

下面再教大家几个日常生活中预防脱发白发的方法

1.解除压力

美国研究人员发表于《自然》杂志上的研究发现，

人长期面临压力，肾上腺素水平升高可能致使DNA受损，

导致白发早生。建议多找时间放松，如泡澡、听音乐等。

2.八小时睡眠

首先，想要预防头发变白发，

就要保证充足的睡眠，

提高睡眠质量。

睡眠时间上，最起码保证每天八小时的睡眠，

这样才能给身体充好电，

完成一天的任务。

如果缺乏睡眠的话，

会给身体造成极大的压力，

再加上每天的工作和学习任务，

会给身体造成超负荷，

对头发的伤害也就不在话下，

头发会因此变得枯黄毛糙，甚至脱落。

3.戒烟

香港吸烟与健康委员会

曾对600多名30岁以上的吸烟人士进行分析，

发现烟民出现早年白发的机会是非烟民的4倍。

因此戒烟应该是行动第一步。

4.手指按摩头皮

梳子建议选择天然木头或牛角材质，

比较不容易产生静电，

或拉扯损伤发丝。

不用梳具时，可以双手手指代劳，

一样由前往后梳，

并用指腹在头皮上画圈按揉，

或轻敲整头头皮，

都可促进头部的气血流动。

如果头皮某一区域头发变白、掉落特别明显，

可在这个地方加强按摩。

5.水分

身体缺水，头发需要的养分就无法到达毛囊。

各种油炸辛辣食物会使身体脱水，要少吃；

冬天要保持室内空气湿润。

6.常换发型

女性要避免天天长时间绑发，

以免外力过度拉扯而增加落发量。

再者，不宜经常戴太紧的发箍，

可能使头皮局部血液循环不良。

如果要绑发的话，可变换发型，

不要一直绑同一区域的头发，

并且常换边分线，就无须担心头发愈绑愈少。